主料: 【猪 】 【里肌肉 】 丝400克
【小黄瓜 】 丝1条
葱丝2根
蒜末3瓣
【香油 】 1大匙
腌料:油1大匙
【酱油 】 1大匙
【太白粉 】 1大匙
【米酒 】 1大匙
【酱料 】 : 【甜面酱 】 2大匙
【蕃茄酱 】 1大匙
酱油1大匙
糖1大匙
1、将猪里肌肉逆纹切细丝,然后拌入【腌料】腌渍约15-20分钟。
2、起油锅将肉丝过油(最好用竹筷比较容易拨散),泛白即可取出沥油备用。
3、同一锅再放入一匙香油将【酱料】调匀后入锅炒香,再放入肉丝拌炒均匀即可。
4、将小黄瓜跟葱切丝摆盘,葱可先切好泡水较不辛辣,再将炒好的肉丝放上去就完成好吃的京酱肉丝啰!