喵母厨房
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海鲜锅仔
准备材料：
【花蟹 】 600克
【八爪鱼 】 500克
【海红 】 300克
【大虾 】 8支
【鳓鱼 】 子100克
【豆芽 】 、 【萝卜 】 各400克
【水芹菜 】 150克
【鱼 】 是鱼 【酱汤 】 800克
【清酒 】 、 【大葱 】 各30克
盐8克。汤水佐料 【辣椒面 】 60克
【辣椒酱 】 15克
【酱油 】 30克
清水30克
【蒜泥 】 30克
姜末、盐各5克。 【辣根 】 醋料辣根汁、酱油各30克
【海带 】 水、食醋各15克
【柠檬汁 】 8克
白糖5克
盐2克
凉开水10克。
海鲜锅仔的做法
1、刷净蟹壳，切去蟹足，用刀背拍几下，揭去蟹壳，切去鳃，剪去小足末端，斩成四块。
2、八爪鱼把头翻过来去内脏，撒盐搓揉洗净（蟹爪要多搓揉几次，因为吸盘里有很多淤泥）；海红搓揉干净，拽出露出的须子；鳓鱼子用淡盐水洗净；虾从背部用木签挑去沙线，先用淡盐水清洗，再用清水清洗。
3、水芹菜切长5厘米的段；豆芽去头去尾；大葱切长5厘米的段；萝卜切厚0.5厘米、长3厘米的片；萝卜、大葱、豆芽铺入锅仔内，放入海鲜，倒入烧沸的鱼是鱼酱汤，加清酒小火烧开，放入汤水佐料小火烧开，用盐调味后撒水芹菜，跟辣根醋料食用。
