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高粱面菊花酥
高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。
准备材料：
主料:【高粱面】 120g | 【面粉】 80g | 【牛奶】 110g | 【鸡蛋】 1个 |
辅料:【面粉】 70g | 【食油】 70g | 【红豆沙】 200g | 【酵母】 3g | 【食盐】 1g | 【白糖】 10g |
1. 原料。
2. 原料。
3. 高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。
4. 取面粉70克放入器皿中(一定是耐热的器皿)，将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。
5. 醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。
6. 切成剂子。
7. 擀成面皮。
8. 用刀沿着面皮的边切成四分。
9. 再切成细条，中间不要切断。
10. 包入豆沙馅。
11. 收拢，把上面的穗散开一些。
12. 然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟。
准备材料：
主料:【高粱面】 120g | 【面粉】 80g | 【牛奶】 110g | 【鸡蛋】 1个 |
辅料:【面粉】 70g | 【食油】 70g | 【红豆沙】 200g | 【酵母】 3g | 【食盐】 1g | 【白糖】 10g |
高粱面菊花酥的做法
1. 原料。
2. 原料。
3. 高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。
4. 取面粉70克放入器皿中(一定是耐热的器皿)，将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。
5. 醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。
6. 切成剂子。
7. 擀成面皮。
8. 用刀沿着面皮的边切成四分。
9. 再切成细条，中间不要切断。
10. 包入豆沙馅。
11. 收拢，把上面的穗散开一些。
12. 然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟。
