夏日轻食，甜点也可以完美表达。 充满乳酪起司的香气混合著巧克力的甜味，搭上酸酸的覆盆子，真的~~~~~超级搭的!!! 完全不会腻口的乳酪松松软软，覆盆子配上巧克力的香甜互补的恰恰好。 午后的下午茶，在家也能轻松上桌 : ) 更多的资讯可至我的部落格参考❤ http://babyfirstannchiu.pixnet.net/blog/post/363537243

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准备材料： 【无盐奶油】 50g
【消化饼干】 100g
动物性 【鲜奶油】 80ml
【Mascarpone】 150g
【奶油乳酪】 150g
【白巧克力】 150g
【覆盆子】 适量

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覆盆子乳酪起司蛋糕 *冰冰的最好吃*的做法

1

将消化饼放入袋子中敲碎，并将融化的奶油加入搅拌均匀，在倒入烤盘中，紧紧的压实，要压紧喔!! 接着盖上保鲜膜放入冰箱至少30分钟。

2

待接近派皮快冰好的时间，先来做乳酪的部分。取各150g 的Mascarpone还有cream cheese放入搅拌盆中，再慢慢分2次加入鲜奶油搅可以拌均匀后备用。

3

再来将白巧克力切小块后，放入容器中隔水加热，让巧克力融化后，就可以加入刚搅拌好的乳酪中再拌均匀。

4

乳酪的部分完成后，就可以把派皮取出，将乳酪把底铺满。

5

这时候才把覆盆子塞入乳酪内，底部塞好覆盆子后，再铺上剩下的材料，厚厚的乳酪轻轻的朔形。最上层在摆上几颗覆盆子做装饰就可以放进冰箱4小时定型。(或是放冷冻1小时即可)

6

今天使用的是6" 的派盘，免烤箱烘焙的蛋糕，冰镇后的状态为最佳享用时间，以免造成底部饼干不扎实。

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